エマニュエル・ブロシェ エクストラ・ブリュット ロゼ・ド・セニエ 2019

エマニュエル・ブロシェさんの エクストラ・ブリュット ロゼ・ド・セニエ 2019 
ピノムニエ100％。生産本数はわずか3400本の希少ボトルです。 
 
1本のみ出品です。 
 
～エマニュエル・ブロシェ～ 
モン・ブノワ地区に多い、泥を豊富に含む粘土石灰質の2.5haの畑を1997年に家族から譲り受け、現当主エマニュエル・ブロシェが自社瓶詰めを開始。徐々にビオロジックに移行し、2011年に認証を取得。現在、一部の区画でビオディナミも行う。全てのキュヴェは一次発酵を野生酵母のみで行い、11ヶ月間澱と共に、228Lまたは600L樽で熟成。二次発酵はシャンパーニュ酵母「クォーツ」を用いるが、2014年ヴィンテージからは自社畑から選別・培養した独自の酵母での二次発酵を実施。 
ドザージュは0～４g/L。
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エマニュエル・ブロシェ ル・モン・ブノワ【セレクション


エマニュエル・ブロシェ エクストラ・ブリュット ロゼ・ド・セニエ


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